東京メトロ市ケ谷駅近くの牛込中央通りに12月25日、「中華そば コヨシ」（新宿区市谷田町2、TEL 03-6280-8362）がオープンした。経営は都内でラーメン店「風来居（ふうらいきょ）」を展開する商健（新宿区）。

「特製中華そば」

　「風来居」のセカンドブランド1号店となる同店では、煮干しを利かせたすっきりとした味わいが特徴のスープに、中太のストレート麺を合わせた「昔ながらの中華そば」を提供。若い人たちにも食べてほしいという思いから、魚介だけでなく豚のげんこつを加えることで、深みや満足感のあるスープに仕上げたという。店名は同社社長の祖母の名前から。店舗面積は17坪。席数は31席。

　メニューは、「中華そば」（770円）、「味玉中華そば」（870円）、「特製中華そば」（970円）、「つけ麺」（870円）、「味玉つけ麺」（970円）、「特製つけ麺」（1,070円）。「生卵とご飯セット」（200円）、「肉ご飯」（250円）、「わんたん皿」（3個、210円）などのサイドメニューも用意する。

　「近隣の方に愛される店。喜んで食べに来てくれる店を目指す」とマネジャーの堀内実さん。「気軽に来て、楽しんで帰っていただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は11時～23時。