神楽坂駅近くの神楽坂通り沿いに10月7日、豆腐工場直販店「手づくりやさん」（新宿区神楽坂6、TEL 03-5579-8260）がオープンした。経営は、豆腐の製造・販売や大豆関連製品の販売を行う手造り屋（埼玉県桶川市）。

豆腐や豆乳、揚げ物、スイーツなどが並ぶ店内

　創業40年を迎える同社では、9年前より直販店の展開を開始。石臼でひいた北海道・音更と埼玉の契約農家の大豆と伊豆大島の深層海塩にがりを使った豆腐や豆乳、湯葉、揚げ物、スイーツなど、手づくりにこだわった常時約30種類の商品を販売する。同店は桶川本店、大丸浦和パルコ店に続く3店目で、同社取締役の岩崎由美さんと姉のゆかりさんが切り盛りする。

　主な商品は、「もめん豆腐」「きぬ豆腐」（各180円）、「厚揚げ」（200円）、「一凛揚げ」（280円）、「寄せ豆腐 満天」（230円）、石臼びき豆乳で作る「豆乳どーなつ」（85円）、「豆乳げんき」（120ミリリットル、120円）など。

　「メーンターゲットは地元住民の方だが、近隣の飲食店でも使っていただきたい。試食も用意しているのでまずは寄っていただき味を知っていただければ」と由美さん。現在、平日でも100人ほどが来店する好調な出足を見せており、今後は休憩スペースの設置や移動販売も検討しているという。

　営業時間は11時～19時（日曜・祝日は18時まで）。