神楽坂・本多横丁に面した路地に10月5日、鉄板焼きダイニング＆ワインの店「彩（さい）」（新宿区神楽坂4、TEL 03-6457-5414）がオープンした。

オーナーシェフの安部太郎さんが腕を振るう

　オーナーシェフの安部太郎さんは、赤坂のホテルや銀座の鉄板焼き店で腕を振るった経験を持つ。同店の場所は、隣接する料亭「牧」の別館として使われていた場所。耐震補強工事を行うタイミングで別館を閉めた場所に、縁あって同店の入居が決まった。気軽に足を運ぶことができる鉄板焼きの店として、ランチは女性をメーンターゲットに、ディナーは女性やカップル客の取り込みを図る。

　店舗面積は17坪。席数はカウンター席9席とテーブル席を合わせた17席。ターゲットである女性客を意識したという店内は、オフホワイトと木目調を基調に落ち着いた雰囲気に仕上げた。

　メニューは、6,000円・8,000円・1万円の3つのコースのほか、アラカルトでも提供する。極上サーロインステーキ（80グラム、2,940円～）や極上フィレステーキ（同、2,415円～）、シーフード（998円～）、鮮魚のカルパッチョ（1,150円）、フォアグラのソテー（1,995円）など、「ワインに合う一品」を取りそろえる。ランチメニューは、「本日のシーフード」（1,155円）、「ハーブ三元豚のカツレツ」（1,260円）、「牛タン丼」（1,365円）、「彩オリジナルハンバーガー」（1,575円）など。

　ドリンクメニューは、約50種をそろえるワイン（グラス700円～、ハーフボトル2,100円～、フルボトル4,200円～）が中心。客単価は7,000円を見込む。

　特別な日だけではなく普段使いができる店として開いた同店。安部さんは「敷居の高いイメージを持たれる鉄板焼きだが、どなたでも気軽にお越しいただける鉄板焼きの店になれれば」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～22時（共にラストオーダー）。日曜定休（祝日は要確認）。