焼きとん専門店「紅とん 四ツ谷3丁目店」（新宿区四谷3、TEL 03-3353-2224）が3月17日、うなぎ専門店「名代 宇奈とと」との二毛作業態店として新たにオープンした。経営はヴィアホールディングス（新宿区）。

「紅とん 四ツ谷3丁目店」焼きとん

　営業本部地区長の佐田基貴（もとき）さんは「紅とんは『働くお父さんのエネルギー源』をコンセプトに、炭火で焼き上げた焼きとんを提供してきた。『紅とん』と『宇奈とと』のコラボレ―ションは今回が初めて。昼時は『宇奈とと』としてうな重などを提供し、夜はこれまで通り『紅とん』として営業する。焼きとんとうなぎの共通点は炭火で調理すること。『多くの方に元気になってほしい』という両社の思いとも親和性がある」と話す。

　ランチメニューは、「うな丼ダブル」（1,000円）、「うな重上」（1,430円）など。ディナーは、「もつ煮込み」（473円）をはじめ、「かしら」「はらみ」「レバー」（以上165円）などの焼きとんを提供する。

　「うなぎのタレは、うなぎに合うような本醸しょうゆを選び、炭火でふっくらと焼き上げている。店内飲食だけでなく、テイクアウト需要が予想以上にある。近隣の方や会社勤めのサラリーマンの利用も多い。焼きとんは、店で肉をさばいて串打ちを行っている。うなぎも焼きとんも、気軽に食べていただけるような価格で提供しているので、ぜひ試していただければ」とも。

　「約10年、地域の皆さんに支えられてきて大変感謝している。今回のコラボレーションでうなぎの提供を始めたことで、これまで以上に多くの人に愛される店を目指し、まい進していきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝16時～23時30分（土曜・日曜・祝日＝14時～23時30分）。