神楽坂・牛込天神町交差点近くに7月8日、グラノーラ＆ジェラート専門店「BUON’AMORE（ブオン・アモーレ）」（新宿区天神町、TEL 03-6265-3030）がオープンした。

グリーンを基調にした店舗外観

　製造工場を併設した約3坪の店舗スペースで、日本ではまだ珍しいスティック状のジェラートとグラノーラ、ドライフルーツを販売する同店。ジェラートは砂糖を使わず、ゴボウやニラから抽出される「イヌリン」や虫歯になりにくいとされている「エリスリトール」などで甘みを補い、低カロリーでさっぱりとした後味に仕上げた。

　ジェラートは、定番商品の「ハニーラテ」（350円）、「濃厚抹茶」（480円）、シチリア産ピスタチオを使った「ピスタチオナッツ」（400円）をはじめ、「マンゴー」「フィグ・フランボワ」「濃厚チョコバナナ」（以上380円）、「塩トマト」（400円）など、季節のフレーバーを含む常時10種を用意。

　グラノーラとドライフルーツは、5種類のシリアルにドライフルーツやナッツを加えた「フルーツグラノーラ」や塩味の「シーズニンググラノーラ」、歯応えが特徴の「クランチグラノーラ」、「ドライアプリコット」「ドライパイン」など、全24種類（100グラム380円～）を取りそろえる。

　砂糖を使わずに甘みを出すこと、ジェラートの滑らかな食感を損なわずに固めることは難しく、「オープン直前まで試行錯誤を繰り返した」と話す運営会社「スリー・ディー」執行役員の上神谷泰史さん。「お客さまとコミュニケーションを取りながらニーズに応える形で商品をラインアップし、飽きのこない品ぞろえでファン層を醸成したい」と意欲を見せる。

　今後の展開については、「ここをセントラルキッチンとして、エキナカなど小規模の店舗を展開していきたいという思いがある。メードインジャパンの商品として、将来的にはアジア圏での展開も視野に入れている」とも。

　営業時間は11時～19時（土曜は20時まで）。月曜定休。