四谷三丁目駅近くの外苑東通り沿いに6月24日、新店「とんこつラーメン なおじ」（新宿区荒木町、TEL 03-6457-8776）がオープンする。

トンコツ味玉ラーメン

　同店は、新潟を中心に展開するラーメン店「なおじ」の姉妹店「つけ麺・中華 もぐら」跡。店舗面積は約3坪で、席数はカウンター5席のみ。15年にわたり洋食、和食、中華と幅広い経験を持つ塚田博昭さんを店長に迎え、新潟と店で作ったスープをブレンドした臭みの少ないスープにストレートで細い自家製麺を合わせた豚骨ラーメンを提供する。

　今回、豚骨ラーメンとしての出店に至った理由について、「ラーメン＝若い人の食べ物、というイメージになっているが、豚骨ラーメンは年配の方にも食べていただけると思っている」と佐藤直人社長。近隣に豚骨ラーメン店がなかったことも理由の一つだという。

　主なメニューは、「濃厚トンコツラーメン」（750円）と「トンコツラーメン」（650円）。基本の具材は、約100グラムの大きなチャーシューとネギ、キクラゲ、ノリ、ガーリックチップで、卓上には、紅ショウガ、白ゴマ、おろしニンニクを用意。麺量は1玉約110グラムで、替え玉は2玉まで無料で提供する。

　佐藤社長は「食べ応えのあるチャーシューと麺でおなかいっぱいになっていただきたい」と話し、今後はつけ麺の提供も予定しているという。

　営業時間は11時～15時、17時30分～21時。7月以降は日曜定休予定。