ラーメン専門店「魚と豚と黒三兵 飯田橋店」（千代田区飯田橋1、TEL 03-6821-2971）がオープンして1カ月がたった。オープン日は12月15日。席数は18席。

「魚と豚と黒三兵 飯田橋店」 店長の安藤さんとスタッフ

　同店のラーメンは、東京の好みを徹底追及し、サバ・ウルメ・アゴ・焼きアゴ・サンマといった5種の魚だしを使った濃厚魚介豚骨ラーメンを提供する。麺の太さは全粒粉中太麺。無添加・無化調で、数種類の小麦をブレンドした独自の自家製麺。薄くスライスされたチャーシューも特徴。醤油（しょうゆ）にもこだわり、鹿児島県より吉村醸造の甘露醤油と、愛知県よりヤマミ醸造の底引きたまり醤油を使っているという。

　店長の安藤徳雄さんは「飯田橋はかなりラーメン激戦区ですが、地域の皆さんに好かれる店にしていきたい。ランチの時にぜひ食べにきてもらいたい」と意気込みを見せる。

　メニューは、「魚出汁ラーメン」（800円）、「魚豚骨ラーメン」（850円）、「魚豚骨つけ麺」（900円）、「激辛魚豚骨つけ麺」（950円）。

　営業時間は11時～15時。