四ツ谷の飲食店街・しんみち通りを新宿方面に抜けた場所に11月4日、創作牛かつと洋風串揚げダイニング「串揚げと、たる生ワインと。IppoIppo（イッポイッポ）」（新宿区四谷1、TEL 03-3226-8222）がオープンした。運営はザ・ゴール（千代田区）。店舗面積は10坪。席数は25席。

牛かつとフォアグラのバルサミコソース

　2014年5月に東京・四ツ谷にオープンした串揚げ居酒屋「一歩一歩」（四谷1、TEL 03-6273-1669）の姉妹店となる同店。「和がテーマの一歩一歩に対し、女性をターゲットに洋風スタイルで牛カツと串揚げの新たな可能性に挑戦した」と話すのは店長の菅野（すげの）さん。

　メーンは姉妹店同様に串かつと、中をロゼ色の状態に仕上げる牛かつ。串かつにはトマトソースやバジルソースの洋風テイストの2種類のソースを用意。名物の「牛かつとフォアグラのバルサミコソース」（1,200円）は牛かつにハンガリー産のフォアグラを添え、バルサミコソースで仕上げた。「イメージはフレンチのロッシーニ。牛かつにはサーロイン肉を使っているため、だいぶ頑張った価格設定」と、菅野さんは苦笑い。ランチタイムには同メニューを1,000円で提供する。

　そのほかのフードのラインアップは「ポテトサラダ」（400円）、「バーニャカウダ」「切り落とし生ハム」（以上500円）、チキントマト煮（600円）、「ムール貝の白ワイン蒸し」「砂肝のアヒージョ」（以上700円）など。

　アルコールには各種カクテルやサワー、ビール（以上500円）のほかイタリア産のたる生ワインをセルフスタイルの飲み放題（3時間1,500円）で用意。イタリアからステンレスタンクで輸入されるたる生ワインは、グラスに注がれる瞬間まで光や空気に触れることがほとんどないため、開封したてのフレッシュな味わいを楽しめるのが特徴だという。

　オーナーの高橋さんは「カジュアルなスタイルでいいものをゆっくりと味わってほしい。貸し切りなども受け付けているで、パーティーなどにも使ってもらえれば」と話す。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～23時。土曜・日曜・祝日定休。