市ケ谷「シェ・シーマ」が通販開始-開業当時からの人気ケーキを販売

市ケ谷「シェ・シーマ」のショーケースに並ぶ「クレーム・アンジュ」。

市ケ谷「シェ・シーマ」のショーケースに並ぶ「クレーム・アンジュ」。

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 市ケ谷に本店を置く人気のフランス菓子店「シェ・シーマ」(千代田区九段南4、TEL 03-3222-4031)は、6月より開業当時からの人気ケーキ「クレーム・アンジュ」の通信販売を開始した。

中にはフランボワーズソースが

 1988年にオープンした同店は、伝統的な本場フランス菓子を日本人の口に合うようにアレンジしたケーキや生チョコレート、焼き菓子などを販売。和の食材を使った「マカロン」や米粉を使った「ロールケーキ」など和菓子のような季節的な要素を取り入れた商品も多く取りそろえている。市ケ谷本店のほか銀座松屋と新宿伊勢丹、本八幡に支店を持ち、現在、4代目のシェフパティシエ・内田邦彦さんが腕を振るっている。

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 同店の「クレーム・アンジュ」は、ふわふわとしたフロマージュブランの中に酸味のあるフランボワーズソースをしみこませたスポンジを入れガーゼで包んだチーズケーキ。同店の初代シェフパティシエを務めた島田進さんによる一品で、「クレーム・アンジュ」を同店が日本で初めて紹介した。オープン当時から提供し続けるロングセラー商品。今では同店の代表的なチーズケーキとなっている。

 これまで同商品の提供はテークアウトと市ケ谷本店でのイートインのみだったが、冷凍での配送システムが整ったことから今年、お中元の時期に合わせて通信販売を開始。小林社長は「この商品は冷凍に向いている。店頭で販売する状態で提供できる」と自信を見せ、反応も上々だという。これまでの多くが焼き菓子だったという贈答品としての利用に期待を込める。

 価格は2,835円(4個入り)。市ケ谷本店の営業時間は、月曜~木曜=10時~19時30分、金曜=10時~20時、土曜=10時~17時。日曜・祝日定休。

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