イタリアン＆ワインバー「Az（アゼータ）神楽坂」（新宿区神楽坂3）がオープンして、5月1日で2カ月がたった。席数は、カウンター＝6席、個室＝1室。

「アゼータ」のメニュー一例

　店名は、アルファベットのイタリア語読みである「A（ア）」と最後の「Z（ゼータ）」の組み合わせ。店に足を運んだ客に、最初から最後まで楽しんでほしいという思いを込めた。店主の横濱一樹さんは「『神楽坂の隠れ家イタリアン』がテーマ。店内はグレーを基調とした落ち着いた装飾。ライブ感を楽しんでいただけるように、オープンキッチンを採用した。人・空間・料理のコラボレーションを楽しんでもらえれば」と話す。

　メニューは、「静岡県杉正農園 炭焼き野菜の盛り合わせ」（2,420円）、「マグロのコトレッタと葉わさびジェノヴァ」（2,640円）、「兵庫県産 淡路和牛サーロイン」（5,500円）、「自家製チーズラビオリとトリュフ」（3,520円）など（以上、全て2人前）。旬の食材を使い月ごとに内容を変えたコース（1万1,000円）も用意する。キッチンには炭焼き台を導入し、「食材のうまみを引き出す」という。「食材の良さを最大限に生かし、季節を感じられる料理を提供する。店として、生産者の思いをくみ取り、お客さまへとつなぐ役割を果たす」と話す。ウオークインセラーを備え、「ワインも豊富に取りそろえる」とも。

　横濱さんは「お客さまから『いい店だね』『また来るよ』と言ってもらえるような店を目指したい。皆さまにお会いできるのを楽しみにしている」と話す。

　営業時間は18時～24時（21時まではコース料理のみ、21時以降はカフェとバー）。日曜定休。