四谷に新潟ラーメン「ラーチャン専門　我武者羅（がむしゃら）」（新宿区四谷1、 TEL 03-3356-2534）がオープンして1カ月がたった。オープン日は9月28日。同店は幡ヶ谷に本店を持ち、四谷店は8店舗目。席数はカウンター15席、スタンド席5席。

四谷「ラーチャン専門 我武者羅」　旨辛タンメンとカレーライスのセット

　店主の蓮沼さんは新潟出身。新潟ではラーメンとチャーハンをセットで食べる「ラーチャン」という食文化が根付いているという。「ラーメンは日本人にとって身近な料理であり、私の人生食でもあると思っている。新潟で食べたラーメンの味は私のルーツにもなっているので、東京でも多くの方に届けたい。同時に、新潟から上京してきて頑張っている人を元気づけたいという思いもある」と話す。

　メニューは、ラーメンとチャーハンがセットになった「ラーチャンセット」や、ラーメンとカレーがセットになった「ラーカレセット」（以上850円）など。「ラーメンとチャーハンを一緒に食べた時にバランスが良いと感じる味付けを目指している。背脂を使用したスープのラーメンも用意し、甘さとコクを感じてもらえるようにしているが、背脂の品質と新鮮さに気を配り、脂がくどくない。どんな方でも食べやすいようになっている。カレーも、新潟の人であれば分かるご当地の味を楽しんでもらえれば」とも。

　「今後も新潟のラーチャンを知ってもらうためにも『あなたの街にも、ラーチャンス』というキャッチフレーズを掲げ、全国へ展開していきたい。いろいろな土地の皆さんの日常に溶け込むような店として利用してもらえたら。たくさんの方にラーチャンを食べていただき、こんなご時世だからこそ、より元気になってもらいたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時～21時。