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市ケ谷「麺や 庄の」で恒例バレンタイン企画 今年は「チョコ担々麺」

2月5日より提供するバレンタイン限定の「チョコ担々麺」

2月5日より提供するバレンタイン限定の「チョコ担々麺」

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 月替わりの創作メニューでも知られる市ケ谷の人気ラーメン店「麺や 庄の」(新宿区市谷田町1)は2月5日より、バレンタイン限定のチョコレートラーメン「チョコ担々麺」を提供する。

カカオを練りこんだチョコレート麺

 今年で11年目の提供となる今回の創作麺は、丸鶏を使用した鶏白湯スープに豆乳クリームを合わせ、カカオを練り込んだチョコレート麺を使った「担々麺」。自家製ジンジャーチョコ、ケールチップ、肉みそ、枝豆、ピーナッツ、メンマ、干しエビ、ネギをトッピングする。

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 「麺にカカオの風味が出すぎると他の食材とけんかするが、弱すぎると物足りないので、麺にカカオを入れる割合を決めるのに苦労した」と代表の庄野智治さん。こだわったポイントについて、「自家製のジンジャーチョコは、鶏白湯スープ、具材、辛さにマッチする味になるよう何回も試作を繰り返した」と説明する。

 価格は990円。昼夜各10杯、1日20杯限定。提供はグループ全店で14日まで。

 庄野さんは「毎年楽しみにしてくれている常連さまにはもちろん、バレンタイン企画なのでチョコを贈る代わりに一緒にチョコ担々麺を食べに来てもらえたらうれしい」と呼び掛ける。

 「麺や庄の」の営業時間は、平日=11時~15時・17時~23時、土曜・祝日=11時~23時、日曜=11時~17時。