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神楽坂に肉ビストロ「サクレフルール」 パリの名店が日本初出店

神楽坂に肉ビストロ「サクレフルール」 パリの名店が日本初出店

神楽坂にパリ・モンマルトルにある肉料理の名店「サクレ フルール」の日本1号店がオープン(画像=ステック・フリット)

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 神楽坂・本多横丁に4月21日、肉ビストロ「サクレ フルール」(新宿区神楽坂3、TEL 03-6228-1513)がオープンする。経営は飲食店を手掛けるスパイスワークス(台東区)。

馬肉やサーモンなど全7種類を用意するタルタル

 同店は、パリ・モンマルトルにある肉料理の名店「サクレ フルール」の日本1号店。「シンプル」「豪快」「塊肉」「潔さ」をコンセプトに、ステーキとフライドポテトの組み合わせ「ステック・フリット」をメインメニューに提供する。店舗面積は41.2坪。席数はテーブル席、カウンター席、個室を合わせて66席。

 「ステック・フリット」は、食べ放題のポテトフライ「ポム・フリット」とサラダ、3種類のソース(ブルーチーズ、ペッパーソース、オニオンソース)が付く本場と同じスタイルで提供。ステーキはフランスから取り寄せたホットストーンで提供し、各テーブルで好みの焼き加減に仕上げる。

 主なメニューは、「フランス産 シャロレー牛 肩ロース」(1,900円)、「オーストラリア産 短角牛 ヒレ」(以上150グラム、3,700円)、「同 アンガス牛 骨付きロース」(750グラム~、5,900円~)、「サーモンとオレンジのタルタル」「トマトとモッツアレラチーズのタルタル」(以上780円)、「牛肉とパルミジャーノのタルタル」(980円)、「トラディショナルオニオンスープ」(580円)、「エスカルゴのクリーム煮」(1,100円)、「鮮魚のポワレ」(1,800円)、「クレープシュゼット」(580円)など。

 ドリンクメニューは、ビール(550円)、ワイン(グラス=580円~、ボトル=2,900円~)、自家製サングリア各種(580円)、サワー、ハイボール各種(以上450円~)、ソフトドリンク(350円~、以上税別)などを取りそろえる。

 営業時間は、ランチ=12時~15時(25日から)、ディナー=17時~23時30分。月曜定休(祝日の場合は翌日)。オープンを記念して23日までのディナー、30日までのランチでステック・フリットを半額で提供する。

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