有名シェフを多く抱えるホテルメトロポリタン エドモント（千代田区飯田橋3）は今月、館内のレストランを紹介する冊子「エドモント・エクスプレス」をリニューアルし、今年度の第1号を発行した。

　同ホテルには、ダイニングブッフェ「ベルテンポ」、日本料理「平川」、鉄板焼「山彦」、すし「海彦」、フレンチレストラン「フォーグレイン」、広東料理「廣州（こうしゅう）」、バー「カルーザル」、ベーカリー＆スイーツ「エドベーカリー」を備えている。昨年行われた洞爺湖サミットでは、同ホテル名誉総料理長の中村勝宏さんが総料理長を務め、シェフパティシエの石田日出男さんがブッシュ前大統領にバースデーケーキを制作、ソムリエの鈴木利幸さんが歓迎夕食会の席で振舞われた日本酒「磯自慢」をセレクトするなど技術力の高いシェフらが集結したホテルとしても知られている。

　数年前から不定期に発行してきたという同ガイドは、館内のレストランとバー、ベーカリーで提供するメニューや期間限定のフェア情報などを掲載したもの。「これまでは各店舗の料理の紹介がメーンの内容だったが、今回のリニューアルでは（掲載内容を）特にアピールしたいポイントに絞り、スタッフの紹介などを加えてイメージを一新した」（広報担当者）。

　今回の第1号では、6つのレストランとバー各店の期間限定メニューと現在開催中の「いわてフェア」の紹介のほか、「ベルテンポ」料理長をはじめとするホテルスタッフのコメントが写真付きで掲載され親しみやすいものになっている。

　配布場所はホテル館内と水道橋駅。今後は約2カ月に1度のペースで配布していくという。