ラーメン専門店「なべちゃんラーメン」（新宿区住吉町5）が曙橋にオープンして、3月14日で1カ月がたった。店舗面積は約8.5坪で、席数は、カウンター5席、テーブル6席。経営はトータル通信（新宿区）。

「なべちゃんラーメン」のラーメン

　社長の渡辺礼宗（よしひろ）さんは独学でラーメンを学び、10年以上にわたって知人などにラーメンを振る舞ってきたという。渡辺さんは「『おいしい』と言ってもらえるのがうれしくて、これまで300人くらいにラーメンを食べてもらってきた。メニューとして提供できるように磨きをかけ、当社の初の飲食事業として挑戦することにした」と話す。

　看板メニューは「しじみラーメン（しょうゆ・塩）」（880円）。「化学調味料は使わず、穴道湖産のヤマトシジミからだしを取る。食材のうまみを生かし、優しいながらも深みのある味を目指す」とも。

　そのほか、「坦々肉ニララーメン」「名古屋コーチンの中華そば（しょうゆ・塩）」（以上980円）、「比内地鶏の中華そば（しょうゆ・塩）」（1,180円）なども用意。麺は中細のちぢれ麺。ランチは、生卵とお代わり自由の半ライスを120円で用意する。「チャーシューは甘辛く煮込み、とろけるような食感に仕上げる。チャーシュー増しのスペシャルセットもお薦め。まずは一杯食べに来てもらえれば」と来店を促す。

　営業時間は、ランチ＝12時～15時、ディナー＝18時～22時。土曜・日曜定休。