食べる

市谷にブータン料理専門店「ラッソーラ」 ブータンの魅力伝える

「LASOLA」店内

「LASOLA」店内

  • 18

  •  

 市谷にブータン料理専門店「LASOLA(ラッソーラ)」(千代田区九段南4、 TEL 03-6272-8389)がオープンして1カ月がたった。オープン日は12月1日。店主は元々ブータン料理店で料理人だった村上光さん。

「LASOLA」唐辛子とチーズの煮込み「エマダツィセット」

[広告]

 「店名はブータンの公用語で、あいさつや『It’s OK』の意としても使われる単語『LASOLA』から。ブータンはインドと中国の間に位置する、人の温かさや素朴さが魅力的な国。私自身も実際にブータンへ行ってファンになった。ブータンの良さを当店が少しでも伝えていければ」と村上さん。

 メニューは、唐辛子とチーズの煮込み「エマダツィセット」(1,000円)、干し豚バラ肉や大根、唐辛子の煮炒め「シーカムパ」(1,320円)、蒸しギョーザ「モモ」(600円)など。「ブータン料理は、塩をベースとしたシンプルな味付けと、唐辛子を野菜の一種として調理するのが特徴。当店のメニューは、ブータンで日常的に食べられているような料理を提供している。ブータン料理は米が主食なので、日本食に通ずるものもあり、意外と食べやすいと言ってくださる方も多い」と村上さん。

 「ブータンは直行便が無く、気軽には行きづらい国。さらにはコロナ禍で海外旅行ができない状況が続いているので、ますます知ってもらう機会が少ない。当店の料理を通じて、少しでもブータンの文化を感じてもらい、気分転換になったり、興味を持ってもらったりしてほしいという思いがある。ブータンを知ってもらうきっかけづくりができれば」と笑顔を見せる。

 営業時間は、ランチ=11時30分~15時、ディナー=17時30分~22時。日曜定休。

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース