食べる

市ケ谷・外堀通り沿いにイタリアン新店-産直有機野菜やビオワイン提供

市ケ谷駅近くの外堀通り沿いにオープンしたイタリアンレストラン「Suolo Dal Suolo(スオーロ・ダル・スオーロ)」

市ケ谷駅近くの外堀通り沿いにオープンしたイタリアンレストラン「Suolo Dal Suolo(スオーロ・ダル・スオーロ)」

  •  
  •  

 市ケ谷駅近くの外堀通り沿いに9月3日、イタリアンレストラン「Suolo Dal Suolo(スオーロ・ダル・スオーロ)」(新宿区市谷田町2、TEL 03-3268-3020)がオープンした。

 店舗面積は18.6坪。席数は24席。イタリアンを中心に、長年飲食業界に携わってきた料理長の吉田博之さんが開いた。店名は「土から土」を意味し、千葉、滋賀、山梨、静岡などの農家や生産者から直送される有機野菜や、三浦・佐島港、宮城・女川港から直送される魚など、「生産者を身近に感じられる安全な食材」を使った料理を提供する。

[広告]

 主なメニューは、「東毛酪農カマンベールチーズの炭焼き 夢農園のブルーベリーソース」(1,200円)、20種類以上の野菜を使う「畑の野菜の白ワイン蒸し」(1,600円)、「フレッシュトマトアンチョビ青のりフェデリーニ」(1,200円)、炭焼きで提供する各種肉料理(2,000円~)、「はちみつのブリュレ」(600円)など。

 ドリンクメニューは、ビオワイン(グラス=600円~、ボトル=3,000円~)を中心に、生ビール(600円)、クラフトビール(700円~)など。ランチタイムにはメーンのパスタ、肉料理、魚料理にサラダまたはスープ、ドリンクをセットにしたランチメニュー(1,200円~)を用意する。客単価は5,000~8,000円。

 「遠くからわざわざというよりも、地元の方に普段遣いしていただければ」と吉田さん。「地域に根差した店にしていきたい」と意気込みを見せる。

 営業時間は11時30分~13時30分、18時~21時(以上ラストオーダー)。

  • はてなブックマークに追加