食べる

神楽坂にビストロカフェ、神楽坂の和フレンチ「今彩」が系列店

神楽坂・芸者新道にオープンしたビストロカフェ「fMews」

神楽坂・芸者新道にオープンしたビストロカフェ「fMews」

  • 0

  •  

 神楽坂通りから一本入った芸者新道に8月下旬、ビストロカフェ「fMews(エフ ミューズ)」(新宿区神楽坂3、TEL 03-6265-3261)がグランドオープンする。店舗面積は14.5坪。席数はカウンター席7席とテーブル席を合わせた29席。

この日の前菜3種

 同店は、野菜をはじめとする旬の食材を使った和食とフレンチを融合させた料理を提供する神楽坂の人気レストラン「今彩」(神楽坂6)の系列店。新店ではフランスの調理器具「サラマンドル」を使ったメニューを提供。フレンチをベースに、上部からの熱で調理するグラタンなどの料理をそろえる。30~50代の男女をメーンターゲットに据え、客単価は5,000円。

[広告]

 主なメニューは、「豚肉の田舎風テリーヌ」「自家製ピックルスとホタテ貝」「イワシのニース風」(全て1,470円)などのアペタイザー、「本日の鮮魚 ナスのキャビアとバルサミコ」「ホタテ貝のグラタン ブルターニュ風」「牛肉のアンチョビバター ポテトグラタン」などのメーン(全て1,890円)、3種類のチーズの盛り合わせ(735円)、「3種類のソルベ」「チョコレートのテリーヌ ピスタチオのアイスクリーム」(以上525円)など。前菜3種盛り合わせとアペタイザー、メーンを組み合わせたコース(3,800円~)も用意する。

 ドリンクメニューは、本日のグラスワイン(525円~)、本日のシャンパン(840円~)などワイン(ボトル=2,625円~)を中心に、「レーベンブロイ生」(525円)、「夢幻 特別純米」(735円)、「富成喜 純米吟醸」(840円)、「小牧 カメ仕込み」(735円)、「鳥飼」(840円)、カクテル、ソフトドリンク(全て525円)など。

 ランチタイムには、前菜3種と本日のドリアのセット(1,200円)、前菜3種とサラダ、メーンのセット(1,700円)の2種類のメニューを提供する。

 現在プレオープン中の同店。オーナーの熊谷加津雄さんは「安いだけではなく高いクオリティーのものをリーズナブルに提供していく」と意気込みを見せ、8月下旬のグランドオープンを目指す。

 営業時間は11時30分~13時30分、17時30分~22時45分(以上ラストオーダー、グランドオープン後に変更の可能性有り)。月曜定休(祝日の場合は営業、翌日休み)。