靖国神社近くの靖国通り沿いに11月27日、ワインバル「Pit Master（ピット マスター）」（千代田区九段南3、TEL 03-6261-1290）がオープンした。

店内の様子

　店舗面積は12坪。席数はカウンター席とテーブル席を合わせた25席。オーナーシェフの浅野貴俊さんはフレンチ出身。フレンチとカジュアルな炭火焼きを融合させ、BBQスタイルの炭火焼きとオーガニックワインをメーンに提供する。

　主なメニューは、「フランス産鴨と玉ねぎの炭火焼き」（880円）、「琉球ロイヤルポークとブロッコリーの炭火焼き」「自家製ソーセージ（イベリコ豚、羊）」（以上980円）、「自家製オリーブマリネ」（680円）、「チーズ盛り合わせ」（3種＝980円、単品＝420円）など。ワインは全てオーガニックで、4,000円台を中心に約25種類をそろえる（グラス＝800円～）。コアターゲットは20代後半から40代。客単価は4,000円～6,000円を見込む。

　店名のピットマスターとは、バーベキューなどで焼きを担当する人を意味する。「フレンチの要素も残しつつ、串に刺さった炭火焼きの見た目も楽しんでいただければ」と浅野さん。「仕事が終わって自宅に帰る前に、ちょっと気軽に立ち寄っていただけるような店。ゆっくりとくつろいでおなかも満足していただけるような店になれれば」と話す。

　営業時間は17時～23時30分。日曜定休。