神楽坂・地蔵坂にあるフランス・カリフォルニアワイン専門店「アロムヴェール」内に4月23日、ワインバー「アロム」（新宿区袋町、TEL 03-6228-1449）がオープンした。運営はワインの輸入業などを手掛けるヴィノラム（中央区）。

カジュアルな雰囲気のホール席

　1階の物販スペースに併設する形でオープンした同店では、常時10～20種類ほどを用意するグラスワインとクラシックなフレンチをベースとした食事をアラカルトで提供。黒を基調にしたシックな雰囲気のカウンター席と明るい色合いでカジュアルな雰囲気のホール、個室を設けた。席数は38席。

　主なメニューは、ブリュットN.M.（1,260円）、リースリング・ローゼンベルグ2009（1,050円）、ルムソー2009（1,575円）、ソーヴィニヨン・ブラン2010（1,470円）、ジュブレ・シャンベルタンV.V.2009（2,363円）、ピノ・ロワール エステート2009（1,312円）、カベルネ・ソーヴィニヨン2008（1,733円）など。一度にさまざまな種類を試すことができるよう、ハーフポーションでも提供する。

　「季節感を大切にし、その日の仕入れ状況によって決まる」という料理は、「春キャベツのブレゼ 静岡県産桜エビ添え」や「ポークリエット」「平貝とシマアジ・サーモンのサラダ仕立て ふきのとうの香りと共に」（以上1,050円）、「スズキのポワレ 赤ピーマンのソース」（1,575円）、「北海道産 牛ホホ肉の赤ワイン煮」「アイスランド産 子羊のプロヴァンサル風」（以上1,890円）など。40～50代をメーンターゲットに据え、客単価は5,000～6,000円を見込む。

　同店では2月より、カウンターのみで有料試飲スペースとしてのプレ営業を実施。来店客の7～8割が地元住民で、今回のオープンを待ち望む声も寄せられていたという。ディレクターの新倉佐知子さんは「お客さまを飽きさせないのが売り」とし、ワインを入れ替えながら増やしていく予定だという。

　営業時間は17時30分～22時（最終入店、7月以降変更の可能性有り）。日曜定休。