市谷に「沖縄料理 げん」（千代田区五番町4、TEL 03-6272-4720）がオープンして11月30日で3カ月がたつ。経営は居酒屋を展開するFirst（渋谷区）。席数は82席。

「沖縄料理 げん」ラフテー

　高梨航平店長は「コロナ禍で、気軽に旅行に行けなくなった人も多いのでは。特に沖縄などは、独自の食文化が根付き、沖縄でしか食べられない料理もある。市谷かいわいは沖縄料理専門店が少ないこともあり、気軽に沖縄料理が食べられる店を開きたいと思った」と話す。店内は、石垣や赤瓦などの装飾も施し、沖縄の雰囲気を演出する。

　メニューは「ゴーヤーチャンプルー」（858円）、「ラフテー」（935円）、「沖縄そば」（946円）など。食材は沖縄から取り寄せているという。「沖縄の食材を使うが、関東の人でも食べやすく調理している。ラフテーは店で2日間煮込むなどして手間暇かける。沖縄そばは薄切りの豚肉を入れるのが一般的だが、当店はラフテーに変更もできる」とも。

　「毎日を頑張る人たちへ、明るく元気なスタッフたちと、手仕込みの沖縄料理で笑顔を届けたい。何度も訪れたくなるような人情あふれる温かい店づくりをする。仕事終わりの飲み会利用はもちろん、沖縄の家庭料理のようなメニューレパートリーで、ホッとできる時間も提供できれば」と笑顔で話す。

　営業時間は16時30分～24時。