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九段下のホテルが「オレンジケーキの鏡餅」 今年も限定販売

ホテルグランドパレスが「オレンジケーキの鏡餅」を限定販売(写真はイメージ。みかん、三方は含まれない)

ホテルグランドパレスが「オレンジケーキの鏡餅」を限定販売(写真はイメージ。みかん、三方は含まれない)

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 九段下のホテルグランドパレス(千代田区飯田橋1)のケーキ&ベーカリー「ジュリー」(TEL 03-3264-1111)が現在、ホテル開業以来の人気定番商品「オレンジケーキ」を基にした「オレンジケーキの鏡餅」の予約を受け付けている。

カットした「オレンジケーキの鏡餅」

 同商品は、鏡餅型に焼き上げた大小2つの「オレンジケーキ」をホワイトチョコレートでコーティングし、重ねることで鏡餅に見立てるもの。皮のアクを抜くために一晩水に漬けて下処理をするなど、パティシエこだわりのオレンジピールとバターをたっぷり使い、しっとりとした食感に仕上げた。

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 大きさは、1段目=直径約16センチ、2段目=同約12センチ、高さはそれぞれ約5~6センチで、重ねると約11~12センチになる。ビニールパックで包装し、販売する。

 贈答用としての購入が多く、毎年購入する常連客や法人客など、1人につき2~3個、毎年300個ほどの予約があるという同商品。料飲部副支配人は「お正月の三が日は見て楽しんで、その後はスイーツとしておいしく召し上がっていただきたい」と話す。

 価格は4,700円。予約は店頭と電話で受け付ける。12月22日まで。商品の引き渡しは同25日~30日。地方発送も行っている。受付時間は10時~20時。

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