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メトロポリタン エドモント ダイニング・カフェ「ベルテンポ」全面改装

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メトロポリタン エドモント ダイニング・カフェ「ベルテンポ」全面改装

ダイニング・カフェ「ベルテンポ」完成イメージ図

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 ホテルメトロポリタン エドモント(千代田区飯田橋3)は6月27日より、1階のダイニング・カフェ「ベルテンポ」を約3カ月かけて全面リニューアルする。

現在のダイニング・カフェ「ベルテンポ」店内

 同店は、エドモントの味を気軽に楽しめるレストランとして朝食・ランチ・ディナーのビュッフェを中心に、アラカルトやカフェメニューも取りそろえ、待ち合わせなどにも利用できるカフェラウンジやバーの機能も併せ持つ。

 今回のリニューアルでは、国内外からの利用客の多様な利用シーンに対応するため、店舗レイアウトを一新。カフェ仕様のテーブルと椅子を窓際に配置し、最大58人まで収容可能な個室、カウンター席8席を新設する。ビュッフェカウンターを拡張し、ライブ感のある「シェフズパフォーマンスコーナー」を全ての時間帯に新設し、できたての料理を提供するほか、新鮮な野菜のサラダや前菜が並ぶ「オードブルマルシェ」を設けるなど、ビュッフェメニューの充実を図るという。

 客席・ビュッフェスペース・厨房(ちゅうぼう)を合わせた店舗面積は567.34平方メートル(リニューアル前=526.90平方メートル)。席数は140席(同122席)。

 現店舗での営業は6月26日で終了。現店舗での最後の営業となる今月は、利用客のアンケートで好評だった人気メニューや料理長「一押し」のメニューをラインアップしたスペシャルディナービュッフェを提供する。

 リニューアルオープンは9月下旬を予定。リニューアル工事期間中は宴会場「クリスタルホール」で代替営業を行う。

 同店リニューアルと同時に、同店入り口に位置するパン・ケーキのテークアウトショップ「エドベーカリー」も全面改装に入る。「パティスリー エドモント」に店名を変更し、9月下旬にリニューアルオープンする。

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