神楽坂駅近くに11月24日、居酒屋「とり酒場 わや」（新宿区矢来町、TEL 03-6265-0881）がオープンした。

落ち着いた雰囲気の店内

　店舗面積は26坪。席数はカウンターとテーブル席、個室風の座敷席を合わせた46席。落ち着いた和の雰囲気の店内で、千葉産「総州古白鶏（そうしゅうこはくどり）」を使った串焼きなどの鶏料理と焼酎をメーンに提供する。

　オーナーの長部茂樹さんは居酒屋チェーン店で10年間の勤務経験を持ち、今回念願の独立開業にこぎ着けた。「今までチェーン店ではできなかった、お客さまの要望にすぐ対応できるような店にしていきたい」と話し、ビジネスマンや近隣住民をターゲットにとらえたリーズナブルな店を目指す。

　メニューは、「手作りつくね」「まるごとささみ（たれ・わさび・梅・明太・チーズ」（以上190円）、「もも」「レバー」（以上150円）などの串焼きや自家製の「とりハム」（300円）、「とりユッケ」（530円）、「とりわさ梅ジュレがけ」（530円）など。「鶏のコクみそ鍋」「水炊き鍋 白湯仕立て」「ちげ鍋」（各900円）など6種類用意する鍋料理は1人前から注文できる。

　デザートとして用意した「イタリアンジェラート」（各350円）も長部さんの「おすすめ」。季節ごとに味を変えていく予定で、現在は「ロイヤルバニラ」「生キャラメル」「マンゴー」「レアチーズ＆ストロベリー」「スイートポテト」「ゆず」の6種類。

　ドリンクメニューは、芋・麦・米・黒糖・しそなど20種類以上用意する焼酎（420円～）をはじめ、地酒（630円～）や梅酒（315円～）、生ビール（460円）、ホッピー（420円）、サワー（360円～）、カクテル（各種460円）、ウイスキー（300円～）、ワイン（グラス＝400円）など。客単価は3,000円。

　営業時間は17時～翌3時。