市ケ谷経済新聞

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亀有から神楽坂に移転オープンした「飯楽」。店長の近藤直樹さんによる「本格小籠包」を提供する。

　葛飾区・亀有駅前で営業していた中華料理店「飯楽（ファンファン）」（新宿区神楽坂6、TEL 03-6265-0411）が10月1日、神楽坂駅近くの路地に移転オープンした。

　同店は、昨年12月に亀有駅近くにオープンし人気を集めていたが、系列店である焼鳥とワインの店「Rouge（ルージュ）」（神楽坂6、TEL 03-5206-3860）隣のテナントが空いたため、今年8月末に閉店し神楽坂へと移転した。店舗面積は約10坪。席数は28席。

　同店のメーンは店長の近藤直樹さんによる「本格小籠包」。近藤さんは、銀座アスターで料理長を務めた後､台湾に本店を構える世界的に有名な点心料理専門店｢鼎泰豊(ディンタイフォン)｣の日本での立ち上げに参加し､総料理長を務めた経験を持つ｡同店の小籠包は､生地が「薄皮でジューシー」なのが特徴で、中のスープが透けて見えるほどの薄い生地の中には具とたっぷりのスープが入っている。

　メニューは、1日150～200個ほどが出るという「小籠包」（3個、380円）や「シューマイ」（3個、400円）、「ギョーザ」（5個、400円）、「春巻」（2本、420円）などの点心のほか、「鶏肉のペッパー巻き」（630円）、「蒸し鶏の葱ソース」（680円）、「マーボー豆腐」（950円）などの小皿・一品料理、「坦々麺」（950円）、「炒飯」（860円）などの飯・麺料理、「アンニン豆腐」「仙草ゼリー」（各320円）などのデザート類。ランチタイムには、数種類のセットメニューを提供しており、中でも小籠包と坦々麺、小ライス、デザートがセットになった「坦々麺セット」（1,300円）の人気が高いという。

　ドリンクメニューは、生ビール（550円）、梅サワー、ウーロンハイ、レモンサワー（以上450円）、紹興酒、ソフトドリンクなど。客単価は、ランチ＝1,100円、ディナー＝2,000円。昼は主婦、夜はビジネスマン、週末は観光客やファミリー層をメーンターゲットに捉える。

　近藤さんは「亀有のお客さんが初日に来てくれた」と笑顔で話し、「亀有と同じように皆さんが気軽に入りやすい店。そこで本格的な味を提供していきたい」と意気込みをみせる。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時（ラストオーダー）、ディナー＝17時30分～21時（ラストオーダー）。火曜・第3月曜定休。

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