四谷に干物炭火焼きなどを提供する大衆食堂「干物炭火焼　はじめ食堂　四ツ谷本店」（千代田区麹町5、TEL 03‐6380‐9797）がオープンして2カ月が過ぎた。オープン日は6月30日。席数は15席。

「干物炭火焼　はじめ食堂」の定食

　四万田（よもだ ）章店長は「コロナ禍でも需要のある定食屋を開きたいと考えた。当店は、干物炭火焼きをメインに提供するが、さまざまなメニューも用意している。地域で働く人々、地域の学生、住民の方々に愛される店を目指し、精進する」と意気込みを見せる。

　メニューは「さば塩焼き定食」（858円）や「銀しゃけ塩焼き定食」（924円）をはじめ、「豚バラと野菜炒め定食」（880円）、「ミックスフライ定食」（990円）など。魚・肉・野菜を組み合わせた料理が中心。「五目発酵玄米ご飯含め、発酵食品を取りそろえる。外食でも栄養バランスの良い食事ができることをアピールしたい」とも。

　アルコールメニューも用意。「一人でも入りやすい店なので、気軽に来店してもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は10時～22時（土曜・日曜・祝日は21時まで）。