KADOKAWA（千代田区富士見2）が4月26日、同社初となるレストラン「INUA（イヌア）」（富士見2）を6月29日にオープンすると発表した。

ヘッドシェフのトーマス・フレベルさん

　同店開業に当たり、デンマーク・コペンハーゲンのレストラン「noma（ノーマ）」のレネ・レゼピヘッドシェフとパートナーシップを締結。nomaは、レストラン誌の「世界のベストレストラン50」で4度（2010年・2011年・2012年・2014年）世界1位に輝いた実績を持つ。今回、nomaのトーマス・フレベルさんをヘッドシェフに迎える。

　パートナーシップの締結は、2015年にKADOKAWA会長の角川歴彦がコペンハーゲンのnomaを訪れた際、コンテンツの創出において何よりもオリジナリティーを貴ぶ同社の気風と、nomaとの理念の間に共感を覚えたことがきっかけという。2020年の東京オリンピック・パラリンピック開催を機に、インバウンド事業推進の一環として「食」もコンテンツの一つと捉え、nomaとのパートナーシップによってレストラン事業を始めることを決めた。

　60席を設ける店内内装は、日本と北欧の文化の融合を目指したカスタムメードのアイテムによってデザイン。無垢（むく）のオーク材などの天然素材を中心に使い、どこか懐かしく感じる温かみのある空間を提供するという。

　メニューは、コース（2万9,000円）、ワインペアリング（1万6,000円～）、ノンアルコールペアリング（1万円、以上税・サービス料別）を用意。ヘッドシェフ自ら日本全国に足を運び、多くの生産者と信頼関係を構築。それぞれの食材が持つ特徴を最大限に生かし、北欧で培った技術と食材の知識を融合させた料理を提供する。

　場所はKADOKAWA富士見ビル9階。営業時間は17時～。日曜・月曜定休。同社子会社のK's Lab（富士見2）が運営する。