「三井ガーデンホテル四谷」地下1階に3月15日、ステーキレストラン「STEAK THE FIRST 四谷」（新宿区四谷1、TEL 03-5366-5865）がオープンする。経営は、「XEX（ゼックス）」や「SALVATORE CUOMO（サルヴァトーレ クオモ）」を手掛けるワイズテーブルコーポレーション（港区）。

「メキシコ産 赤身ステーキ」

　同社の高級ブランドである「atelier 森本 XEX」や「炭火焼肉 An」が持つ「食材へのこだわりと素材の味を最大限に引き出す調理技術を生かし、一流レストランに劣らないクオリティーのステーキをリーズナブルに提供する」（同社）という同店。2月20日にオープンした北新地店、今月1日にオープンした日本橋店に続く3店舗目。店舗面積は46.28坪。席数はカウンター13席、10人用個室を含む57席。

　主なメニューは、「メキシコ産 赤身ステーキ」（200グラム900円）、「アメリカ産 サーロインステーキ」（同1,500円）、「本日のカットステーキ」（同1,100円）、「国産 リブロースステーキ」（同2,000円）、数量限定の「黒毛和牛特製ハンバーグ」（同1,000円）など。ステーキは全て50グラム単位でサイズアップできる。

　サイドメニューとして、「デトックスサラダ」（レギュラー＝480円、ラージ＝680円）、「黒毛和牛熟成生ハム」（880円）、「牛すじトマト煮込み」（650円）なども用意する（価格は全て税別）。想定客単価は、ランチ＝1,000円、ディナー＝2,000円。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時～23時30分（日曜・祝日は23時まで）。オープンを記念して20日まで、ランチ限定で「赤身ステーキセット」を半額（200グラム490円～）、ディナー限定でカットステーキ200グラムとデトックスサラダ、グラス赤ワインをセットにした「ステーキNo.1ファーストセット」を980円で提供する。