飲食店の運営などを手がけるボータン（港区）は1月27日、神楽坂・かくれんぼ横丁に和食店「神楽坂 八百萬（やおよろず）」（新宿区神楽坂3、TEL 03-3513-5535）をオープンした。場所は和食店「馳走 紺屋」や「ENOTECA PIZZERIA KAGURAZAKA STAGIONE（エノテカ ピッツェリア 神楽坂 スタジオーネ）」が入居する飲食ビル「クレール神楽坂III」の2階。

　店舗面積は約50坪。ダイナミズムをコンセプトにしたという店内デザインは、「ペニンシュラ東京」などを手がけたデザイナー・橋本夕紀夫さんによるもの。石壁や店の入り口に置かれた樹齢200年以上の大木、木曽から取り寄せた1枚板を使ったテーブルとカウンターなど、石や木を大胆に使った内装に仕上げ、生演奏を行う予定だというグランドピアノも設置した。カウンター席とテーブル席、掘りごたつの個室を用意し、総席数は45席。

　メニューは、旬の食材を使用したスタンダードな和食が中心。「すくい豆腐」（600円）、「刺身湯葉」（750円）、「お造り三点盛り」（2,800円）、「鰤（ぶり）大根」（1,500円）、「京壬生菜（みぶな）と鴨生肉の酒蒸し」（1,000円）、「海老芋と筍、海老真丈の唐揚げ」（1,200円）などのほか、「のどぐろ一夜干し」（1,000円）、「甘鯛の一夜干し」（1,500円）、国内産子持ちハタハタと子持ちししゃも」（1,500円）などの炙り焼きも。

　ドリンクメニューは、生ビール（650円）やサワー（650円）をはじめ、厳選した日本酒や焼酎、梅酒、ワインなどを提供する。想定客単価は7,000円～8,000円。

　「ターゲットは30代以上の大人のお客様。カップルから大人数までいろいろなシーンで利用してもらいたい」と担当の山田さん。1月30日～2月1日の3日間はオープンを記念して、生ビール1杯をサービスする。

　営業時間は、平日＝18時～4時、土曜・日曜・祝日＝17時～23時。月曜定休。