神楽坂・本多横丁に11月13日、日仏バル「LEVEL神楽坂」（新宿区神楽坂4、TEL 03-6280-8220）がオープンした。店舗面積は10坪。席数はカウンター席とテーブル席を合わせた18席。

この日の「お総菜の盛り合わせ 5種」

　神楽坂の飲食店に勤務していた大久保修平さんと白神美紀さんが2人で立ち上げた同店。リラックスして食事を楽しんでもらえるようにと温かみのあるウッド調に仕上げた店内で、日本とフランスのワイン、しょうゆやみそ、だし、食材など和の要素を加えたビストロ料理を提供する。

　主なメニューは、テリーヌやマリネ、国産生ハムなどその日によってアイテムが変わる「お総菜の盛り合わせ 5種」（1,580円）、「百合根（ゆりね）、春菊、ミョウガのサラダ」（730円）、「カキと下仁田ネギのチーズグラタン」（880円）、「生麩と旬野菜のポトフ」（780円）、神楽坂の日本茶専門店「楽山」の抹茶を使ったクリームブリュレ（600円）など。

　ドリンクメニューは、和の食材との相性を考えて選んだというフランス産ワインと国産ワインを赤白約20種類ずつ、3,000円・4,000円台を中心に用意。グラスワインは約10種（600円～）をそろえる。30～50代をコアターゲットに据え、客単価は3,000～4,000円。「2人で食事をして1万円でお釣りが来るような感じを目指した」（大久保さん）。

　「こだわりありきで、そのこだわりを押しつけない、ストレスを感じさせない店。頭を使って食べるのではなく、普通に食べて普通においしいと感じていただける店になれれば」と笑顔を見せる。

　営業時間は18時～24時。月曜定休（祝日の場合は営業、翌日休み）。