「Lantern burger（ランタン バーガー）」（新宿区神楽坂3）が津久戸町から神楽坂に移転オープンして、10月22日で1カ月がたった。経営はウォーム（神楽坂3）。

「ランタン バーガー」のポテト

　同店は、2017（平成29）年にオープンした、鉄板焼店「神楽坂てっぱんや」をルーツに持つグルメバーガー専門店。担当の中田さんは「鉄板焼きやで提供していた限定メニューのハンバーガーが好評だったことが、専門店として店を新たに開くきっかけ」と話す。老朽化による建物の取り壊しを受け、移転を決めたという。

　新店舗は神楽坂通り沿いに位置する。店の軒先には新たにテイクアウトコーナーを設けた。「移転後、より多くの方に店を見ていただけるようになった。テイクアウトコーナーが目に付くことで、利用シーンも広がっているのでは」と中田さん。そのほか、LINEのモバイルオーダーシステムも導入した。

　移転オープンに伴い、通常の1.5倍のパティを使った「和牛バーガー」（1,848円）を開発。そのほかの人気メニューは「マッシュルームチーズバーガー」（1,705円）、「ベーコンエッグチーズバーガー」（1,804円）など。パティは牛100％で、その日にひいた肉を店でこねるという。「バンズはバターを塗り、表面はカリッと、中はふんわりと仕上げる。パティの焼き方はミディアムレア。オリジナルのマヨネーズソースや野菜なども含め素材の味を大切したグルメバーガーを提供する」と話す。パティを低温で焼き上げる和牛バーガーは、「時間をかけて焼き上げることで、さらに肉のうまみを感じてもらえるようにした」とも。平日ランチは、バーガー、ポテト、ドリンクがセットになる。

　ハンバーガーメニューのほか、アルコールなども取りそろえる。「ハンバーガーというとランチシーンをイメージするかもしれないが、当店のグルメバーガーはディナーでも満足いただけるはず。ビールなどと合わせて、普段使いの店として利用いただければ」と来店を促す。

　営業時間は11時30分～22時（日曜・祝日は21時まで）。ランチメニューは16時まで。