串揚げ専門店「串政（くしまさ）」（千代田区九段北1、TEL 03-3264-1194）が九段下にオープンして、9月16日で1カ月がたった。席数は、テーブル＝30席、カウンター＝2席。

「串政」メニューの一例

　店主の山崎政幸さんは飲食業界に携わり25年以上の経験を持ち、系列店の「魚政（うおまさ）」を月島で経営する。「魚政は漁港直送の魚介を提供する海鮮居酒屋。コロナ禍もある程度落ち着き、別ブランドの店を構えたいと考えた。九段下に串揚げを出す店がないことから、当店を構想した」と山崎さん。

　ランチメニューは「豚の野菜はさみヒレカツ定食」「豚の串カツ定食」（以上900円）など。提供までの時間を短くし、オフィスワーカーが来やすい店づくりを行うという。ディナーは「おまかせコース」（3,500円）などのほか、単品の串揚げ「インカのめざめ」「厚揚げ田楽」（以上132円）、「ピーマン肉詰め」（198円）、「串揚げおまかせ盛り合わせ」（5本＝968円、10本＝1,738円）など。串揚げにはポン酢・ソース・塩を用意し、好みに合わせて漬けることができる。

　アルコール類は、九州を中心に選んだ芋・麦焼酎、福岡や新潟など全国各地から仕入れた日本酒など50種類を取りそろえる。「名の知れた銘柄をカジュアルな価格で提供する。串揚げと一緒に心置きなく飲んでいただければ。利用シーンに合わせ、ランチとディナーで幅広いニーズに対応できる店を目指す」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～23時（土曜・日曜・祝日はディナーのみ）。