ベーグルやサンドイッチなどのパンを販売する市ケ谷のベーカリー「FACTORY（ファクトリー）」（千代田区九段南3、TEL 03‐5212‐8375 ）がリニューアルオープンして11月30日で2カ月がたった。

「FACTORY」パン

　リニューアルでは、1カ月かけて全面改装。イートインスペースをなくし、パンやサンドイッチの販売に特化した。パンの種類も増やし、ベーカリーとしてニーズに応えるという。店長の三浦隆広さんは「オープンして今年で14年目。機器の手入れなども必要となり、同時にテイクアウトのニーズに、より応えたいと考え全面リニューアルした。売り場面積を広げたので、パンも25種類に増やすことができ、ベーカリーとしてさらに利用してもらいやすくなった」と話す。

　リニューアル後は、「オーソドックスなベーカリー」をイメージした内装に仕上げ、店の外からもパンが並んでいる様子が見えるようにした。「以前は女性の利用客がメインだったが、リニューアル後は客層が広がった。パンのまとめ買いも増え、より身近なベーカリーとして受け入れられたのでは。これからも日常になじむ店として、気軽に利用してもらえれば」と笑顔で話す。

　パンは「プレーンベーグル」（270円）、「雑穀ブレッド」（600円）、北海道産の小麦を使った「国産小麦食パン」（550円）のほか、「サーモン＆クリームチーズ赤玉ねぎマーマレードサンドイッチ」（650円）などのサンドイッチ類も用意する。「焼くパンは、シンプルなものから旬の素材を取り入れたものまで幅広い。今後も季節に合わせてさまざまなパンを販売していく」とも。

　営業時間は10時～18時。