神楽坂に「神楽坂家系ラーメン モンタナ」（新宿区神楽坂5、TEL 03-5946-8259）がオープンして2カ月がたった。オープン日は4月11日。席数は10席。

「神楽坂家系ラーメン モンタナ」の店内

　髙橋社長は「さまざまな変化があったコロナ禍でも、ラーメンは変わらず日本人になじみがあり、国民食だと改めて認識した。私自身もラーメンが好きで、主食にしているほど。周りにもラーメンに携わる仲間も多いこともあり、皆と協力しながら店を開いた」と話す。

　店名の由来は、映画「スカーフェイス」の主人公名から。「昔映画を見た時に、漠然とモンタナという語呂に引かれて、いつかはこの名前で店をやりたいと考えていた」とも。店内は従来のラーメン店のイメージとは異なり、米風のポスターや置物を置いている。「性別や年齢問わず、誰でも入りやすいラーメン店を目指す」と意気込みを見せる。

　ラーメンは家系と呼ばれる豚骨しょうゆベース。「ラーメン」（700円）やトッピングを全てのせた「モンタ麺」（950円）などを提供。幅広い客層を考慮して、量の少ない「ミニモンタ麺」（850円）なども用意する。卓上の辛子高菜やニンニク、ショウガなどで味を変えながら食べ進めることができるようにする。

　「神楽坂付近で家系ラーメンを食べられる店はあまりない。ラーメン店は1人で入りにくいと思われている方でも、気軽に食べに来やすい店として認知してほしい。多くの方に利用してもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は、ランチ＝11時～16時、ディナー17時～22時。