麹町のイタリアン料理専門店「Pizzeria　Doro（ピッツェリアドォーロ）」（千代田区麹町4、TEL 03-3261-0082）が4月で25周年を迎えた。経営はメティウスフーズ（神田紺屋町）。

「ピッツェリアドォーロ麹町店」の中村嘉宏店長

　中村嘉宏（よしひろ）店長は23年前から同社に勤務。「当店は『パスポートのいらないイタリア』をコンセプトに、気軽にイタリアンを食べられる店として長い間、皆さまに慣れ親しんでいただいてきた。オープンしたころはイタリアンブームで、連日行列ができていた。当時は深夜営業も行っており、早朝まで夜通し、料理やワインを楽しむ方もいた。土地柄もあり芸能関係者が来店することも多々あった。今振り返ればにぎやかで懐かしい思い出」と目を細める。

　メニューは「魚介のブイヤベース」「野菜のピッツァ」（以上1,980円）、ベネチアが発祥といわれている「イカ墨のリゾット」（1,705円）など。「ワインやチーズ、生ハムなどはイタリアから輸入し、ベネチア料理を中心に本国の味を再現している。野菜などは日本で採れたものを使っているので、季節の食材とイタリア食材の融合も感じていただける。昨年から立ち飲みスペースを新たに設け、イタリアの立ち飲み文化を象徴する店スタイル『バーカロ』を再現した。これまで以上に、より気軽にイタリアンを楽しんでもらえるようになった」とも。

　「今は海外にも行きづらく、異文化を感じる機会が無い。当店でベネチアの雰囲気を味わってもらい、気分転換につながれば。ランチやバーカロ、ディナーなど、さまざまなシーンで利用いただければ。近隣の方をはじめ多くの方に支えてもらってきたからこそ今がある。これからも、近隣の方々をはじめ多くの方に、愛され続ける店としてまい進していきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～23時。土曜・日曜・祝日定休。