神楽坂に11月2日、すし居酒屋「すしの藤つぼ」（新宿区神楽坂3、TEL 03-6228-1511）がオープンした。同店は、横浜かいわいで展開する系列飲食店「藤つぼ」の初めてのすし居酒屋業態。席数は70席で、個室対応も行う。

神楽坂「すしの藤つぼ」 握りメニュー

　菅沼信司店長は「『藤つぼ』は気取らずに料理と酒を楽しんでもらえる店。今回初めてすしをメインとする店をオープンした。鮮度の良い魚を手頃な価格で提供したいと考えているが、料理がおいしいのはもちろん、従業員や店の雰囲気も大切にしており、店全体でおもてなしができれば」と話す。

　メニューは「握り7貫＋細巻き＋卵焼き」（1,500円）などのランチメニューから単品まで幅広く用意。一品料理のお薦めは「活〆穴子白焼」（1,980円）や「ふじつぼ盛り」（1,850円～）など。「市場ではなく、魚が水揚げされる港から直接仕入れる仕組みは当店ならでは。鮮度を重視するからこそ、これまでのノウハウや経験を生かし、毎朝港で買い付けている」とも。

　「神楽坂のにぎやかな表通りから一本入った道にあるが、一歩入れば居心地の良い空間と新鮮でおいしい料理、温かいスタッフが迎える店。地域の皆さんをはじめ、多くの人の日常に寄り添えるようになりたい。ぜひ気軽に足を運んで、食事やスタッフとの会話などを楽しんでいただければ」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～23時30分。月曜定休。