ラーメン店「京都ラーメン森井」（新宿区揚場町1）が12月1日、飯田橋にオープンした。今年3月に稲田堤に初めて店を構え、飯田橋店は7店舗目となる。

店主の森脇さん

　店主の森脇和也さんは京都でラーメンの修業後、同店を立ち上げた。飯田橋店は初の3階建ての店舗で、1階は「京都ラーメン森井」、2階はつけ麺とまぜそば「大やま」、3階は大辛にんにくラーメン「赤い虎」と、各フロアで店名と提供するラーメンが異なる。いずれも稲田堤本店で、期間限定で提供した際に人気のあったメニューに改良を加えたラーメン。1階以外のフロアは、随時オープンの予定。

　「京都ラーメンは、大人から子どもまで食べられる飽きのこないラーメン。スープとの相性を考慮した各ラーメンの麺は、それぞれ種類や太さを変え、京都にある契約製麺所から毎日仕入れている。つけ麺は、食べ進む途中で味を変えられるよう、ジャスミン茶がベースの割りスープなどもオリジナルで用意する。飯田橋かいわいには他に無い3階建てのラーメン店で、一味違ったラーメンの楽しみ方も提供したい。内装にも意外性を持たせたデザインを取り入れた。家族や友人同士でも気軽に利用できるようなラーメン店にしたい」と森脇さん。

　各フロアでは、1階＝京都熟成しょうゆラーメン（750円）、2階＝濃厚魚介豚骨つけ麺（850円）、3階＝大辛にんにくラーメン（850円）などを提供する。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～23時（スープが無くなり次第終了することもある）。土曜・日曜・祝日定休。