神楽坂・かくれんぼ横丁の一角に2月16日、トラットリア「Enoteca e Maiale REGUS（エノテカ エ マイアーレ レグス） 神楽坂」（新宿区神楽坂1、TEL 03-5579-8298）がオープンした。

4階テラス席

　渋谷・神保町・銀座でオイスターバー「BELON（ブロン）」を展開するクラフトダイニング（千代田区）の新業態となる同店。都内での取り扱いはまだ少ないという沖縄県産「キビまる豚」を使った料理をメインに提供する。客席内には肉の熟成庫やワインセラーも配置。神楽坂の街並みに合わせたという内装は、カジュアルな中にもシックで高級感を持たせたという。席数は3階31席と4階テラス32席を合わせた63席。

　主なメニューは、切りたてを提供するという「パルマ産 プロシュート 24カ月熟成 生ハム」（M＝880円、L＝1,760円）、系列店の人気メニュー「冷製 生ウニのプリン キャビア添え」（680円）、「キビまる豚の炭火焼き 肩ロース」（200グラム、1,980円）、「キビまる豚すね肉のストラコット」（1,780円）、「自家製パンチェッタで作る濃厚カルボナーラ タリアテッレ」（1,600円）など。

　2,000円台からそろえるボトルワインは常時100種類ほどを用意。そのほか、グラスワイン（700円～）、生ビール（780円）、自家製リモンチェッロやハーブリキュール「アペロール」を使ったカクテル（580円）、スパークリングワイン割り（850円）なども取りそろえる。価格は全て税別。

　「記念日やデートはもちろん、仕事帰りに立ち寄れるような普段使いのできる店になれれば」と統括マネジャーの伊藤勇輔さん。

　営業時間は、平日＝11時30分～15時・17時30分～23時（金曜と土曜・日曜を除く祝前日は23時30分まで）、土曜・日曜・祝日＝12時～15時・17時～23時。オープンを記念して今月25日～29日、ディナーの予約客に「パルマ産 生ハム」を半額で提供する。