曙橋駅近くの津の守坂通り沿いに12月3日、鉄板焼き鳥「TORYU」（新宿区荒木町、TEL 03-6274-8949）がオープンした。席数はテーブル20席、カウンター6席。

同店外観

　「今治焼き鳥」ともいわれる「鉄板焼き鳥」は、愛媛県今治市のご当地グルメ。主に串に刺さない肉を鉄板焼きにする。オーナー店主の正岡豪さんは今治市出身で、店名は地元の「鳥生（とりゅう）」という地名から付けた。

　愛媛の食材をメーンに、鶏以外にも、ダチョウやカモ、キジなどのジビエも扱う。「料理には鶏肉と相性の良いアジアンテイストも取り入れている」と正岡さん。「ワインが好きなので、品ぞろえやマリアージュにもこだわりたい」とも。

　主なメニューは、焼き物では「かわ」（320円）、「ねぎま」（350円）、「手羽先」（380円）、「合焼き（カモ肉）」（890円）、「今治レンコン」（450円）、「えのき」「なす焼き」（以上380円）など。その他、「ダチョウのカルパッチョ」（1,250円）、「チキンサテピーナッツソース」（580円）、「宇和島じゃこてん」（420円）、「せんざんき（鶏の空揚げ）」（680円）、「海南チキンライス（スープ付き）」（1,200円）など幅広く取りそろえる。

　ドリンクメニューは、「プレモル（小瓶）」（450円）、「香るプレモル（生中）」（550円）、「角ハイボール」（410円）、サワー（410円～）、日本酒（680円～）、グラスワイン（500円～）、自家製サングリア（480円）など。お薦めは、今治特産の「鳥生れんこん焼酎 卯三郎」（680円）や、「みかん酒」（580円）、「瀬戸内ぶどう酒」（650円）、「ゼスプリ・ゴールドキウイ」（620円）、「ライム酒」（650円）といった「えひめの果実酒シリーズ」。

　「2店舗目は日本ではなく海外を目指したい。東南アジアの料理にも興味があるし、鳥料理なら宗教的な問題もない。アジアの海外店舗でいろいろ吸収しながら、東京の店と相互に成長できるのが理想」と意気込みつつ、「仕事はアジアだが、老後はハワイがいい」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～24時。