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牛込柳町に瓶詰め専門店-手作りコンフィチュールやドレッシングなど

牛込柳町駅近くの外苑東通り沿いにオープンした瓶詰め専門店「Grand Mamma」店内

牛込柳町駅近くの外苑東通り沿いにオープンした瓶詰め専門店「Grand Mamma」店内

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 牛込柳町駅近くの外苑東通り沿いに9月9日、瓶詰め専門店「Grand Mamma(グランマンマ)」(新宿区市谷薬王寺町、TEL 03-3268-1358)がオープンした。

 キッチン兼店舗の面積は12坪。白を基調にペパーミントグリーンをポイントに仕上げた店内で、手作りのコンフィチュール(ジャム)やドレッシング、ディップ類を販売するほか、「コンフィチュールおためしプレート(パン付き)」(150円、ドリンクセット450円~)などをイートインで提供する。席数は5席ほど。

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 3年ほど前、青山のファーマーズマーケットで「Grand Mamma」の女性オーナーと知り合ったという現オーナーの日高かおるさん。女性オーナーが海外へ移住することになったことをきっかけに、レシピやラベル、店名などを引き継ぎ、新たに店をオープンさせた。

 コンフィチュールは季節の果物や野菜を使ったものなど常時5~6種類を用意。現在販売している商品は、「いちじく」「桃」「ニンジン」「梅」「トマト」(全て90グラム=850円、140グラム=1,260円)。このほか、「トマトのドレッシング」(630円)、「バジルペースト」(同1,380円、同2,100円)などを取りそろえる。

 「小さな子どもがいらっしゃる家族やご年配の方、塩分や糖分も控えめなので健康に気を付けている方や野菜嫌いな方にも召し上がっていただければ」と日高さん。「地元の方が気楽に来ていただける店、食生活や健康など、食を中心とした日常の会話ができるような店になれれば」と笑顔を見せる。

 営業時間は12時~19時。年内は木曜・金曜・土曜定休の予定。今月22日よりファーマーズマーケットに月1回ペースで出店するほか、今後はインターネットでの販売も予定している。