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靖国神社そばに和風居酒屋-チェーン店出身店主が独立開業

靖国神社南門近くの靖国通り沿いにオープンした和風居酒屋「灯宴」

靖国神社南門近くの靖国通り沿いにオープンした和風居酒屋「灯宴」

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 靖国神社南門近くの靖国通り沿いに8月1日、和風居酒屋「灯宴(ひえん)」(千代田区九段南3、TEL 03-3261-9110)がオープンした。

店内の様子

 店舗面積は約12坪。席数はカウンター4席とテーブル席を合わせた20席。宮崎から空輸される鮮魚や青森産ハーブ豚、岩手産地鶏、加賀野菜、奈良野菜など、店主の小村敏雄さんこだわりの食材を使った料理を提供する。小村さんは大手チェーン店出身。今年2月に退社し独立へ向け本格的に動き始め、開業にこぎ着けた。

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 主なメニューは、常時3~5種類を用意する「本日の朝取り鮮魚刺し身」(500円~)や「ハーブ豚のロースト」(800円)、「地鶏のピリ辛トマトソース」(700円)、「焼き野菜の盛り合わせ」(600円)、「自家製ピクルス盛り合わせ」(500円)など。ランチタイムには「刺し身定食」(1,000円)と日替わり定食2種(680円、800円)を用意する。

 ドリンクメニューは、生ビール(400円)、サワー、焼酎(以上400円~)、日本酒、梅酒、カクテル(以上450円~)、ワイン(グラス=450円、ボトル=2,500円~)、蒸留酒各種(400円~)などを幅広く取りそろえる。

 「ターゲットはサラリーマンから年配の方まで。1人でも気軽にお越しいただけるような店になれれば」と小村さん。客単価は約2,500円を見込む。

 営業時間は11時30分~14時、17時~23時30分。日曜定休。