靖国神社近くの靖国通り沿いに2月13日、とんかつ専門店「Hana-mitsu（ハナミツ）」（千代田区九段南3、TEL 03-3263-7377）がオープンした。

豚のしっぽを描いた店舗外壁

　店主の藤井正典さんは元サラリーマン。脱サラし、葛飾区で40年以上続くとんかつ店を営む妻・美雪さんの実家で10年ほど修業を積み今回独立を果たした。「これまでの和風のイメージとは違ったとんかつ店にしたかった」と藤井さん。「女性が1人でも入りやすいとんかつ店」をコンセプトに、美雪さんの意見を取り入れながら、明るいカフェ風の外観と内装に仕上げた。店舗面積は約10坪。席数は18席。

　メニューは、「ろーすかつ定食」（1,080円）と「ひれ定食」（1,180円）、単品の「上ろーすかつ」（1,300円）、「上ひれかつ」（1,400円）、「エビふらい」（1,180円）、「ミックスふらい」（1,130円）など。豚肉は新潟魚沼産の三元豚、米は新潟産コシヒカリを使用し、定食にはご飯、みそ汁、おしんこ、キャベツが付く（お代わり自由）。ランチタイムは「ひれ定食」（990円）と「ろーす定食」（980円）を用意する。

　このほか、自家製ポテトサラダ（380円）やしらすおろし（320円）、冷ややっこ（280円）などの一品料理、生ビール（グラス＝380円、ジョッキ＝530円）、日本酒（1合450円）、レモンサワー（380円）などのアルコール類も取りそろえる。

　店名には「花の蜜のように、人が集まる場所になりたい」との思いを込め、「気楽にみんなが集まれる店、来てくれた方がまた来たいと思ってくださる店になれれば」と藤井さん。「ビジネスマンやOLの方だけでなく、地域の方も取り込んでいければ」と話す。

　営業時間は11時30分～15時、17時～20時。日曜定休。