四谷に「地鶏・黒豚・焼酎」の専門店-鹿児島から食材直送

三栄通りに面したビルの地下1階にオープンした「郷味」

三栄通りに面したビルの地下1階にオープンした「郷味」

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 四谷・三栄通りに面したビルの地下1階に10月19日、鹿児島産の「さつま知覧どり」や「六白黒豚」を使用した料理を提供する飲食店「郷味(さとみ)」(新宿区三栄町、TEL 03-5312-2520)がオープンした。

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 店舗面積は30坪で、席数は50席。内装には木や竹などを使い、茶色と黒色を基調にしたモダンで落ち着いた雰囲気に仕上げた。

 地鶏・黒豚・焼酎を専門とする同店では、食材を鹿児島から直送することで新鮮な本場の味にこだわった。飼育期間が450日とされる「さつま知覧どり」は、「若鶏では味わえないうま味と歯ごたえが特徴」(同店)という。

 黒豚を使用したメニューは、「しゃぶしゃぶセット」(1,300円)や「角煮」(880円)、「ゆば鉄板餃子」(780円)、地鶏のメニューは、「タタキ盛り合わせ」(880円)や「ササミのわさび和え」(580円)、「ジャンボ手羽先」(480円)など。ドリンクメニューは、焼酎30種(450円~)や生ビール(550円)、梅酒5種(各450円)、地酒10種(500円~)など豊富に取りそろえた。客単価は、昼=約900円、夜=約3,500円。

 営業時間は11時30分~14時、17時~23時30分。日曜・祝日定休。

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