市ケ谷経済新聞

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魚くし専門店「魚串 さくらさく」で提供する魚くしは約30種類。このほか揚げくしや野菜くし、一品料理なども取り揃える。

　テレビや雑誌などのメディアでも取り上げられることも多い「神楽坂つみき」「さくらさく総本店」を展開するアントレスト（新宿区）は5月9日、魚くし専門店「魚串　さくらさく」（新宿区神楽坂6、TEL 03-5206-8547）をオープンする。

　新業態となる同店では、価格を150円と280円に設定した「魚串」の炭火焼きを中心に、一品料理などを提供する。店舗面積は15坪。ターゲットをビジネスマンから近隣住民まで幅広くとらえ、和バール風の店内は女性一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気に仕上げた。席数は、スタンディング8席を含む37席。

　メニューは、「本ししゃもオス」「子持ちししゃも」「さばみりん」「かまぼこ明太」「きびなご」「たこ」「するめいか」（以上150円）、「はたはた」「穴子」「まぐろほほ肉ガーリック」「鮭のタルタル」「帆立バター」「すずきのバジル」「金目鯛ゆずこしょう」「うなぎ」「ぶりのみそ漬け」「銀たらのみそ漬け」「海老のみそ漬け」「つぶ貝のみそ漬け」「いかのみそ漬け」（以上280円）など約30種類。

　このほか、「クリームチーズのみそ漬け」「白身魚のしそ巻き」「げそ」などの揚げくし（150円～）、アスパラガス、ミニトマト、ナス、カボチャなどの野菜くし（150円）、「梅しそきゅうり」（380円）、「特製みそくし煮盛り合わせ」（580円）、「きのこバター陶板焼き」（480円）などの一品料理も取りそろえる。

　ドリンクメニューは、「エビス生（ジョッキ）」（499円）や「ホッピー＆焼酎」（399円）、「生レモンサワー」（499円）、カクテル（499円）、焼酎（499円～）、日本酒（499円～）、ワイン（グラス＝549円、フルボトル＝2,499円）など。客単価は2,800円を見込む。

　営業時間は、平日＝17時～翌3時、土曜・日曜・祝日＝16時～23時。オープンを記念して同10日、先着1,000人に「ししゃも1尾」を無料配布する。配布は14時からで、無くなり次第終了。

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