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市ケ谷「麺や 庄の」で「チョコラーメン」 今年で10年目のバレンタイン企画

市ケ谷「麺や 庄の」で「チョコラーメン」 今年で10年目のバレンタイン企画

市ケ谷「麺や 庄の」のバレンタイン限定チョコレートラーメン「チョコブラック2017」

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 ユニークな月替わり創作麺でも知られる市ケ谷のラーメン店「麺や 庄の」(新宿区市谷田町1、TEL 03-3267-2955)が現在、バレンタイン限定のチョコレートラーメン「チョコブラック2017」を提供している

パスタ用デュラム小麦で打った自家製麺を使用

 今回のメニューについて、代表の庄野智治さんは「(トッピングの)チョコレート、薫製豚、九条ネギ、たたきコショウ、煮詰めしょうゆ、各素材が取っ組み合ってけんかして最後には親友になるという熱いストーリー」と説明。半日かけて豚骨をじっくり煮出し、チャーシューを煮込んだ煮詰めしょうゆダレで味付けしたスープに、パスタ用デュラム小麦で打った風味が強くかみ応えのしっかりとした自家製麺を合わせた。

 今年で10年目の提供となるバレンタイン企画の創作麺は、来店客との会話から生まれたもの。庄野さんは「毎年違うバージョンを考えるのは苦労もあるが楽しさ満載。当時は『食べ物で遊ぶなって言われなかった?』『チョコが邪魔』などとも言われたが、毎年提供し続けたかいもあり、今では少し前になると『今年もやりますか?』という声や『バランスがよく本当においしい』という喜びの声も頂いている」と10年を振り返る。

 同店は昨年2月に米国サンフランシスコに出店。「来年からはアメリカでもチョコラーメンをやろうかと思っている」と意欲を見せる。

 価格は990円。提供は2月14日まで。営業時間は、平日=11時~15時・17時~23時、土曜=11時~23時、日曜・祝日=11時~17時。

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