市ケ谷経済新聞

荒木町の高級バーガー店、滑り出し好調−100％国産牛を使用

写真を拡大

ランチタイムに提供する日替わりハンバーガーセット。（写真はスイス産チーズを使用したチーズバーガー）

　四谷・荒木町に昨年11月17日にオープンした高級ハンバーガー＆サンドイッチの店「Faith」（新宿区荒木町、TEL 03-6661-3353）が、イートイン、デリバリーとも順調な滑り出しを見せている。

　織居宏さん・三和さん夫妻が営む同店は、「ファストフードではない」「一品料理にも負けない」ハンバーガーであることをうたい、チェーン展開する大手との差別化を図っている。

　国産牛100％のパティは、鉄板ではなく専用のグリルでふっくらと焼き上げ、国内産のレタスやトマト、玉ネギと合わせて特製バンズに挟む。発酵バターを練り込みバターロールのような風味のバンズは、近くにあるパン店に相談し作ってもらった同店オリジナルで、三和さんは「希望通りのパンができた」とうれしそうに話す。

　人気メニューは、「ベーコンチーズバーガー」や「アボガドバーガー」「バーベキューバーガー」など。日替わりバーガーか日替わりサンドイッチにフレンチフライやドリンクなどが付くランチタイム（11時30分〜14時）限定のセット（各1,000円）が、「特に人気」だという。

　織居さんは「大きな告知をすることも無くオープンしたので最初は大変だったが、徐々にお客さんが増えてきている」とオープンから2カ月を振り返り、「今後はデザートメニューも加えていく予定」と話す。

　営業時間は、月曜〜金曜＝11時30分〜15時、17時〜21時、土曜・日曜・祝日＝11時30分〜19時（日曜はデリバリーのみ）。

都内中心部の旧花街に注目集まる−「神楽坂」「四谷・荒木町」(市ケ谷経済新聞)四谷三丁目に鉄板焼きの新店−「野菜」と「ワイン」にこだわり(市ケ谷経済新聞)「ホールドバゲット」日本初上陸店が上々の滑り出し−売り切れ商品も(市ケ谷経済新聞)堀切菖蒲園の人気店「もつ焼　のんき」が四谷・荒木町に−のれん分けで(市ケ谷経済新聞)四谷に日本初の自転車カフェ−オリジナルブランドウエア販売も(市ケ谷経済新聞)（2008-01-24）