江戸川橋に「Cafe 1 Part（ワンパート）」（新宿区水道町）がオープンして3カ月がたった。オープン日は4月5日。席数はカウンター4席のみ。

「Cafe 1 Part」店主の春日智平さん

　同店は、手作りのスイーツとコーヒーを提供する小さなカウンターカフェ。「生活・時間の『一部分』に、お菓子やコーヒーでホッとできる空間・時間を提供できる店でありたいという気持ちを込めて、『Cafe 1Part』の店名にした」という。ロゴマークのキャラクターは、店主の春日智平さんが好きなオオカミで、名前は「ヴォルフくん」。

　使っているコーヒー豆は5種類以上の豆をブレンドしている。深いりのブレンドコーヒー豆は、愛知県日進市の自家焙煎（ばいせん）スペシャルティコーヒー専門店「豆楽」のオリジナルブレンド。浅いりのシングルオリジンコーヒー豆は、蔵前のスペシャルティコーヒー専門店「コフィノワ coffee nova」で焙煎している。シフォンケーキはブレンドした国産の小麦粉を採用しており、ベーキングパウダーを使っていないという。

　「一杯一杯ハンドドリップやエスプレッソマシンで抽出して提供する。その日の気分で、フルーティーでさわやかな味わいと、しっかりとしたコクと、深い味わいを楽しんでほしい。シフォンケーキは口溶けが良く、軽い食感を追求した。そのまま食べるも良し、軽く焦げ目が付くくらいに焼いて、『外サクサク・中ふんわり』で楽しむも良し。カフェラテとの相性も良いので、ぜひ一緒に召し上がっていただきたい」とも。

　メニューは、「カフェラテ」（550円）、「シフォンケーキ」（450円～650円）、「バスクチーズケーキ」（500円）など。ドリンクとスイーツのセット購入は100円引き。

　「忙しい生活の中で、ちょっとリラックスできるようなひとときを提供していきたい。疲れたときでも、当店のコーヒーやスイーツをテークアウトして家でもゆっくり楽しんでもらえれば。気軽にお越しいただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は9時～17時。