神楽坂の芸者新道にある西洋料理・ビストロの「夏目亭」（新宿区神楽坂3、TEL 03‐5206‐5137）が10月で50周年を迎えた。1970（昭和45）年、麹町三番町で店を構えた後、瀬田や広尾、青山の地を経て2011（平成23）年、神楽坂に移転した。現在はソムリエの荒川裕さんが店を切り盛りしており、瀬田時代から腕を振るっている篠田義信さんがシェフを務める。

　荒川さんは「長く店をやっていると、親子3世代で利用されるお客さまもいらっしゃる。お客さまの世代のつながりの中に、自分たちの店があると思うと感慨深い」と話す。

　神楽坂での10年を振り返り、「古くから利用してくださる方も多いが、数年前から若い年齢層のお客さまも増えた。ワインと料理のマリアージュを気にする方も多くなり、皆さん詳しい。昔からコンソメなども一から手作りしているが、素材の味を大切にして丁寧に作る料理と、ワインを楽しんでもらえているのならうれしい」とも。

　メニューは、3種のやさいのオムレツ（2,050円）や、仔牛すね肉の煮込みニース風（3,400円）など。「フランス料理ベースだが、枠にとらわれない料理」を提供することを心掛ける。その他のメニューも開店当時の面影を残したものも多く、店内には三番町時代に使っていた家具などもあり、50年の歴史を垣間見ることができる。荒川さんはこれからも丁寧に、コツコツとやっていきたい」とほほ笑む。

　営業時間は12時～14時、18時～22時（土曜・日曜・祝日は18時～21時、緊急事態宣言期間中は全日20時閉店）。水曜・第1火曜定休。