神楽坂上交差点近くの地蔵坂に「レストラン アロム」（新宿区袋町、TEL 03-6228-1449）がオープンしてから3カ月がたった。

永瀬友晴シェフ

　フランス・カリフォルニアワインブティック「アロムヴェール」（同）に併設する形で営業する同店。池袋「パリの朝市」でスーシェフを務めた永瀬友晴シェフが、同店のテーマである「香り」を意識した料理を提供する。支配人には「銀座ペリニィヨン（現 銀座レストラン ドンピエール）」や「ル・ブルギニオン」などの支配人を経て、「オーグードゥジュール」の代表を務めた岡部一己さんを迎える。席数は、カウンター7席とテーブル席を合わせた37席。

　ランチは5,400円・7,560円の2コース、ディナーは7,344円・9,720円・1万2,960円の3コース。ディナータイムはアラカルトでのオーダーも可能。バータイムには、生ハム（1,200円）や自家製豚肉のリエット（1,000円）、チーズの盛り合わせ（1カット400円～）なども用意する。グラスワインは1,200円～、ボトル＝7,000～8,000円台を中心にそろえる。サービス料別。

　オープンから3カ月がたち、徐々に地元や遠方からの来店客、リピーターも増えてきたという同店。客層は40代以上、50～60代が多く、客単価は1万5,000円程度という。「接待や記念日などでご利用いただければ」と岡部支配人。永瀬シェフは「新しいことに挑戦しながら、コンセプトに合った料理を提供していきたい」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～13時、ディナー＝17時30分～21時30分（以上ラストオーダー）、ワインバー＝23時～翌2時。