神楽坂通りに面した飲食ビルの4階に10月25日、牛タン料理店「牛たんclub神楽坂」（新宿区神楽坂3、TEL 03-6457-5085）がオープンした。店舗面積は36坪。席数はカウンター席10席とテーブル席、8人用の個室を合わせた38席。

タン元を使った「牛たんタタキ」

　麻布十番の仙台牛炭火焼き店「AZUMAN」の系列店となる同店では、昼は牛タン定食のみ、夜はコース料理をメーンに、さまざまな牛タン料理を提供。30～50代をコアターゲットに据え、「気軽にお越しいただき、大人の方がくつろげる空間になれれば」と店長の須藤康さん。客単価は約7,000円を見込む。

　コースメニューは、ゆでタン、牛タン串焼き、テールスープを使ったフォーなどで構成するコース（3,990円）とタン元を使った牛タンのタタキ、牛タンの治部煮、牛タンの炭火焼き、テールスープを使ったフォーなどで構成するコース（6,090円）の2種類。アラカルトとして「牛たんタタキ 自家製ポン酢」（2,310円）、「テールスープを使ったフォー」「カマンベールチーズの茶わん蒸し」（以上787円）、「根菜を入れたサラダ 自家製仙台みそドレッシング」（735円）などを取りそろえる。

　ドリンクメニューは、麦・米・芋焼酎をブレンドしたオリジナルの前割り焼酎「三山」をはじめ、「晴耕雨読」「富乃宝山」「小野屋」「川辺」などの焼酎（525円～）、「南部美人」「出羽桜」「三十六人衆」「真澄」などの日本酒（150ミリリットル、577円～）、生ビール、サワー（以上609円）、梅酒（577円～）など。ランチメニューは、牛タンとテールスープ、麦飯をセットにした「炭火焼き牛たん定食」（1,260円、とろろは別途210円）。

　営業時間は11時30分～14時、17時30分～22時（以上ラストオーダー）。月曜定休（祝日の場合は営業、翌日休み）。